El futuro de los alimentos cultivados en laboratorio
La creciente presión demográfica, la limitada disponibilidad de tierras cultivables y los impactos ambientales asociados a la ganadería tradicional han impulsado la exploración de alternativas disruptivas en el ámbito alimentario. Entre estas, los alimentos cultivados en laboratorio emergen como una propuesta capaz de transformar radicalmente la forma en que concebimos la producción de proteínas y…